CIAMBELLA CAMILLA BIMBY alle carote e mandorle

CIAMBELLA CAMILLA BIMBY

Oggi vi proponiamo questa deliziosa ciambella facile da fare e golosa con tante carote e mandorle tritate nell’impasto,  è facilissima da fare e soffice perfetta da servire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione e la merenda!

CIAMBELLA CAMILLA BIMBY

INGREDIENTI:

• 4 uova
• 1 pizzico di sale
• 250 g. di farina 00
• 100 g. di farina di mandorle
• 400 g. di carote grattugiate
• 280 g. di zucchero semolato
• 350 ml. di olio di semi di mais
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 bustina di vanillina
• chiodi di garofano macinati q.b.

PROCEDIMENTO:

• Sciacquate bene le carote asciugatele con della carta assorbente, pelatele tagliatele a pezzetti e mettetele da parte versate nel boccale del Bimby le  mandorle pelate insieme allo zucchero e polverizzatele per 10 secondi a velocità 10.
• Aggiungete ora le carote e tritatele per 30 secondi a velocità 7, aggiungete ora tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e mescolate per 2 minuti a velocità 5, ottenete un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi il lievito e la vanillina e mescolate per 15 secondi a velocità 5.
• Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da cm.24/26, versate dentro il composto e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa ( vi raccomando prima di sfornarla di effettuare la prova stecchino per verificare la cottura).
• Appena la ciambella sarà cotta fatela raffreddare completamente dentro lo stampo sopra una gratella, una volta fredda toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto o un vassoio, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!

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