CIAMBELLA ALLE PESCHE FRESCHE BIMBY

CIAMBELLA ALLE PESCHE FRESCHE BIMBY

La ciambella alle pesche fresche Bimby è il dolce ideale da sfornare in estate, ha un profumo meraviglioso e tanti pezzettoni di pesche fresche nell’impasto, ideale accompagnata da un buon succo di frutta o tè freddo!

CIAMBELLA ALLE PESCHE FRESCHE BIMBY

INGREDIENTI:

• 220 g. di farina 00
• 200 g. di zucchero
• 4 uova
• 4-5 pesche
• 160 ml. di olio di semi o 200 g. di burro
• 50 ml. di latte
• scorza di un limone
• 1 bustina di lievito
• zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:

• Preriscaldate per prima cosa il forno a 180° in modalità statico, imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm. circa.
• Lavate accuratamente le pesche, asciugatele tamponandole con della carta assorbente, tagliatele a fettine e mettetele da parte.
• Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi/ velocità 10.
• Aggiungete nel boccale il burro o l’olio, il latte e le uova e mescolate tutto insieme  per 2 minuti a velocità 4, aggiungete ora la farina e anche il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
• Aggiungete una o due pesche fresche tagliate a dadini e mescolatele a velocità 3 per 30 secondi con antiorario, se le volete ridurre ancora più  piccole non mettete l’antiorario.
• Versate il composto nello stampo per ciambella e mettete le fettine di pesca a raggiera su tutta la superficie
• Infornatela in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta!
• Mi raccomando fatela raffreddare molto bene prima di levarla dallo stampo cosi non rischiate di romperla!
• Una volta  fredda giratela sopra un piatto per torte e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo… buon appetito!

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