CANTUCCINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIMBY
Dei biscotti semplicissimi da far econ il nostro amico Bimby questi cantuccini con gocce di cioccolato Bimby, croccanti e friabili, ottimi da servire per svariate occasioni!
CANTUCCINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 50 g. di burro
- 350 g. di farina 0
- scorza di un limone bio
- 250 g. di zucchero semolato
- 200 g. di gocce di cioccolato fondente
- 1/2 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby le uova con lo zucchero e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite ora la farina, il lieviro, il burro e la scorza di un limone grattugiata e impastate il tutto per 30 secondi a velocità 5 il composto deve risultare bene amalgamato e liscio in caso ripetete l’operazione per altri 15/20 secondi.
- Togliete l’impasto dal boccale versatelo in un contenitore capiente e unite le gocce di cioccolato aiutandovi con una spatola
- Mettete l’impasto in frigo per una mezz’ora, dividetelo poi in 2 parti uguali, prendetene un pezzo alla volta e create un filoncino bello tondo potete aiutarvi a dare la forma lavorandolo in un piano pulito spolverato con della farina, fate la stessa cosa con il filoncino restante.
- Ora disponete i 2 filoni nella leccarda del forno rivestita di carta forno, spennellate la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con poca acqua, infornate a 180° per 20 minuti in modalità statico, passati i 20 minuti togliete la leccarda dal forno e tagliate subito i panetti in diagonale dando la forma classica dei cantuccini.
- Rimettete i biscotti tagliati in forno e fate cuocere a 150° per 10 minuti circa facendo dorare bene i biscotti e sono pronti..buon appetito!
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CANTUCCINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIMBY