CANTUCCI AL CIOCCOLATO RICETTA BIMBY
I CANTUCCI o CANTUCCINI sono dei BISCOTTI tipici TOSCANI che si servono accompagnati con il VIN SANTO. Alle loro spalle c’è una lunga storia ma a noi interessa la parte golosa. Tipicamente si preparano con le MANDORLE, noi ve ne proponiamo anche una versione alternativa con le GOCCE DI CIOCCOLATO.
Li abbiamo preparati in occasione del Natale. Ho detto al nano di casa: ” prepariamo i BISCOTTI PER BABBO NATALE e furbamente è andato a fare una ricerca sul pc… ed è uscito che a BABBO NATALE piacciono i CANTUCCI … mmmhh e per accontentare tutti ci siamo rimboccati le maniche posizionato il nostro BOCCALE ed abbiamo preparato questa ricetta. Ottimi inzuppati anche nel latte.
CANTUCCI AL CIOCCOLATO RICETTA BIMBY
INGREDIENTI
- 150 gr gocce di cioccolato
- 4 uova (2 intere e 2 i tuorli e gli albumi separati)
- 250 gr di zucchero
- 200 g di farina tipo 00
- 120 g di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (opzionale)
PROCEDIMENTO
- Mettete nel boccale lo zucchero, le uova intere e mescolate 1 minuto a velocità 3.
- Unite la farina 00, la farina integrale e il lievito. Lavorate in modalità SPIGA 1 minuto.
- Portate l’impasto pronto sul piano infarinato o in una capiente ciotola e versate sopra le gocce di cioccolato.
- Impastate in modo che l’impasto incorpori tutte le gocce di cioccolato.
- Poi formate un filoncino lungo della grandezza tipica dei biscotti di almeno 5 cm di larghezza e 3 di altezza.
- Sbattete gli albumi e spennellate la superficie dei nostri cantucci.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° su di una teglia rivestita da carta forno ed infornate per almeno 30 minuti.
- Una volta pronti tagliare in obliquo per ricavare i nostri CANTUCCI AL CIOCCOLATO RICETTA BIMBY e conserviamo i contenitori ermetici .
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