RISOTTO CREMOSO ASPARAGI E SALSICCIA BIMBY
Oggi vi proponiamo un delizioso e semplice primo da preparare col nostro fidato Bimby. Infatti grazie alle doti di amalgama del Bimby tutti gli ingredienti risultano superbamente inseriti nella ricetta e soprattutto a fine cottura non troverete un solo chicco di riso danneggiato. Cene e pranzi avranno un sicuro successo con questa ricetta.
RISOTTO CREMOSO ASPARAGI E SALSICCIA BIMBY
INGREDIENTI
- 35 g di cipolla a listarelle
- 350 g di asparagi verdi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di salsiccia
- 320 g di riso Carnaroli
- 50 g di vino bianco secco
- 700 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 dado per brodo vegetale
- 1 noce burro
- Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
PROCEDIMENTO
- Mettete nel boccale la cipolla, gli asparagi e l’olio extravergine di oliva. Tritate per 10 secondi a velocità 8.
- Portate sul fondo con la spatola aggiungete la pancetta e insaporite per 2 minuti 120° antiorario soft.
- Unite il riso e tostate senza misurino 3 minuti 100° antiorario velocità 1.
- Aggiungete il vino e sfumate 1 minuto 120° senza misurino.
- Unite l’acqua, 1 cucchiaino di sale e il dado vegetale, mescolate a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello o il para schizzi al posto del misurino 10 minuti antiorario velocità 1.
- Aggiungete la noce di burro e proseguire la cottura: 2 minuti 100° antiorario 1 con il cestello al posto del misurino.
- Lasciate riposare il RISOTTO CREMOSO ASPARAGI E SALSICCIA BIMBY primo piatto gustoso da preparare anche per un occasione speciale all’interno del boccale per 1 minuto. Trasferite il risotto in una risottiera e se necessario, aggiustare di sale.
- Servite e a piacere spolverizzate con Parmigiano Reggiano grattugiato e buon appetito con il nostro risotto cremoso asparagi e salsiccia Bimby!.
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