BISCOTTI ARROTOLATI AI FICHI E CIOCCOLATO

Deliziosi e fragranti biscotti arrotolati, preparati con il tuo Bimby, sono un’ottima opzione per una pausa dolce.
La pasta frolla è facile da realizzare e il ripieno di confettura di fichi, noci e cioccolato aggiunge un tocco irresistibile.
Segui questa semplice ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con questi gustosi biscotti!

BISCOTTI ARROTOLATI AI FICHI E CIOCCOLATO

INGREDIENTI
per la Pasta Frolla

• 250 g di farina 00
• 125 g di burro freddo, tagliato a cubetti
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 tuorlo d’uovo
• Un pizzico di sale
• Scorza grattugiata di limone (facoltativa)

per il ripieno

• confettura di fichi
• scaglie o gocce di cioccolato
• pistacchi noci o mandorle

PROCEDIMENTO

• Mettere nel boccale del Bimby prima lo zucchero e la buccia di limone senza la parte bianca.
  Tritare finemente per 10 secondi a velocità 10.
• Poi portare sul fondo con la spatola e aggiungere la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo, il pizzico di sale e la scorza di limone
• Impostare il Bimby a 20 secondi a velocità 6, fino a ottenere una consistenza simile a quella delle briciole.
• Aggiungere l’uovo e il tuorlo d’uovo al composto nel boccale.
• Impostare il Bimby a 30 secondi a velocità 6, fino a quando gli ingredienti si uniscono e si forma una palla di impasto.
• Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e forma una palla.
  Avvolgere nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se la fai la sera prima.n tocco irresistibile.

PER FINIRE

• Su la spianatoia leggermente infarinata, stendere la pasta frolla ad uno spessore di 3 mm circa, poi distribuire sulla superficie la confettura,
  cospargendo con gocce di cioccolato e pistacchi, mandorle o noci tritate.
• Arrotolare e chiudendo bene le estremità e spennellare con l’albume avanzato e ricoprire con le gocce di cioccolato o noci tritate e infornare a 180° fino a doratura.
  Ci vorranno circa 30 minuti.
• Una volta pronti i nostri BISCOTTI ARROTOLATI AI FICHI E CIOCCOLATO BIMBY fare raffreddare prima di tagliare in pezzi. Buona merenda!

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