CAVOLFIORE ARROSTITO IN CREMA DI ZUCCA BIMBY

Oggi vi proponiamo una versione della CREMA DI ZUCCA arricchita con un altro ingrediente speciale. I CAVOLFIORI ARROSTITI.
Un connubio ci consistenze e sapori che rendono questo PIATTO LEGGERO ricco di gusto e colore.
Facilissimi da preparare si prestano bene anche ad essere preparati in anticipo.

CAVOLFIORE ARROSTITO IN CREMA DI ZUCCA BIMBY

INGREDIENTI

Per la crema di zucca:

• 500 g di polpa di zucca al netto degli scarti
• mezza cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 500 g di brodo vegetale caldo
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Per il cavolfiore arrostito

• 400 g cavolfiore solo le cimette senza le parti dure
• 3 cucchiai di olio di oliva
• mezzo cucchiaio di curcuma
• pepe macinato
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Per il cavolfiore arrostito :

• Preriscaldate il forno a 200° e togliete le parti dure al cavolfiore e dividetelo in cimette.
  Sciacquate e scrollate l’acqua in eccesso.
  Spolverizzate di curcuma pepe e sale.
• Mescolate bene e infornate per 30 minuti e intanto procedete con la crema di zucca.

per la crema di zucca :

• Mettete nel boccale bimby la mezza cipolla e tritate per 2 secondi a velocità 7.
  Con una spatola riportate sul fondo . Aggiungete l’olio di oliva e rosolate la cipolla per 3 minuti a 100° velocità 4.
• Aggiungete la zucca a cubetti nel boccale e tritatela per 2 secondi velocità turbo. Rosolate anche questa per per 5 minuti a 100°, velocità 1.Versate anche il brodo aggiustate di sale e pepe.
• Cuocete tutto per 20 minuti 100° velocità 1.Una volta pronta frullate tutto per 20 secondi a velocità turbo fino ad ottenere un composto della consistenza di una crema.

PER FINIRE

• Ora che tutti gli ingredienti sono pronti prendete piatti individuali e distribuite alla base 1 mestolo e mezzo di crema di zucca, al centro della crema cimette del cavolfiore arrostito e un pizzico di pepe.
  Buon appetito!