FRITTELLE DI ASPARAGI BIMBY

FRITTELLE DI ASPARAGI BIMBY

Un contorno o secondo piatto perfetto da fare in questo periodo, facilissime da fare e potrete scegliere la cottura al forno, fritte o in padella!

FRITTELLE DI ASPARAGI BIMBY

INGREDIENTI:

• sale
• 2 uova
• 150 g. di farina 00
• 100 ml. di acqua gassata
• 1 mazzetto di asparagi selvatici
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate

PROCEDIMENTO:

• Lavate accuratamente gli asparagi togliendo le parti più dure del gambo e asciugateli avvolgendoli in un panno da cucina pulito  se usate quelli surgelati fateli scongelare un po’ prima dell’utilizzo o buttateli in acqua salata bollente per 8-10 minuti fino a che sono belli morbidi.
• Ora scolateli e versateli nel boccale del Bimby e tritateli per 20 secondi a velocità 6, unite le uova, l’acqua gassata, il sale e il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 6, l’impasto deve risultare cremoso non troppo liquido se necessario aggiungete un po’ di farina.
•  Versate il composto a cucchiaiate nell’olio bollente, oppure potete cuocerle qualche minuto in padella con un filo di olio extra vergine d’oliva, girandole spesso fino a doratura a fuoco medio oppure potete cuocerle al forno disponete le frittelle nella leccarda del forno e infornate a 180° per 15-20 minuti circa e buon appetito!

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