MOSCARDINI AL LIMONE E OLIVE BIMBY

MOSCARDINI AL LIMONE E OLIVE BIMBY

I Moscardini al limone e olive sono un piatto semplice senza pomodoro in bianco. Facilissimo come insalata estiva di mare si prestano benissimo anche come secondo. Un piatto semplice leggero e gustoso perfetto anche per le occasioni speciali.

MOSCARDINI AL LIMONE E OLIVE BIMBY

INGREDIENTI

• 500 g moscardini puliti al netto degli scarti
• 500 g acqua
• 20 g olive denocciolate
• 2 pizzichi di sale
• 1 pizzico di pepe bianco macinato fresco
• 1 mazzetto di prezzemolo lavato e asciugato
• 50 g succo di limone
• 1 spicchio d’aglio

PROCEDIMENTO

• Per i nostri MOSCARDINI AL LIMONE E OLIVE BIMBY mettete nel boccale l’aglio e le foglie del prezzemolo lavato ed asciugato.
  Tritate per 5 secondi a velocità 7.
• Portate sul fondo con la spatola. Aggiungete l’olio, il succo del limone, sale e pepe.
  Emulsionate tutto per 30 secondi a velocità 4.
  Portate in una ciotola e riponete in frigo.
• Mettete nel boccale i moscardini, aggiungete l’acqua e cuocete per 20 minuti VAROMA antiorario velocità 1.
  Scolate i moscardini dall’acqua e metteteli in un insalatiera.
• Aggiungete le olive e l’emulsione al limone preparata.
  Servite subito i nostri MOSCARDINI AL LIMONE E OLIVE BIMBY tiepidi o a temperatura ambiente.
  Buon appetito!

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