TORTA ALLO YOGURT E PESCHE SOFFICE BIMBY
La torta allo yogurt e pesche soffice Bimby è semplice da fare in pochi e facili passaggi, soffice e golosissima perfetta da servire per la prima colazione o la merenda!
TORTA ALLO YOGURT E PESCHE SOFFICE BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 3 pesche
- 250 g. di farina 00
- 190 g. di zucchero semolato
- 90 ml. di olio di semi di mais
- scorza grattugiata di un limone bio
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Prendete le pesche, sbucciatele, tagliatele a fettine. Versatele in una ciotola fino al momento dell’utilizzo.
- Adesso versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo con la scorza del limone per 10 secondi a velocità 8.
- Unite le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4 in modo che le uova siano belle gonfie, spumose e schiarite, unite ora la farina, l’olio, lo yogurt, la vanillina, la scorza di un limone bio e un pizzico di sale e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per 15 secondi a velocità 5, il composto deve risultare bello cremoso, omogeneo e privo di grumi.
- Versate il tutto in uno stampo per torta da 22-24 cm. circa imburrato e infarinato, mettete sopra le fettine di pesca a raggiera per decorare la superficie (se volete potete metterne una tagliata a dadini nell’impasto) e infornate a 180° in modalità statico per 40-45 minuti circa.
- Prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, pungete il centro se lo stecchino esce asciutto la torta è cotta, altrimenti fatela cuocere ancora un pò, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela poi su un piatto per torte e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite, servitela con un buon tè freddo al limone o alla pesca o un succo di frutta e buon appetito!
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