VONGOLE SU CREMA DI CECI BIMBY
Oggi vi proponiamo un delizioso antipasto perfetto anche come primo piatto di mare profumato semplice e cremosa da scarpetta. La prima volta che l’ho preparato le papille gustative avevano fatto festa e il connubio ceci e vongole è veramente appetitoso. Perfetto per le occasioni speciali da preparare anche in anticipo e servire al momento. Buon appetito!
VONGOLE SU CREMA DI CECI BIMBY
INGREDIENTI:
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 350 g di ceci in scatola, scolati e sciacquati
- 750 g di vongole, fresche e spurgate
- 500 g di brodo vegetale
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
PROCEDIMENTO:
- Nel boccale mettete l’aglio e tritate impostando per 3 secondi a velocità 8.Portate sul fondo con la spatola e rosolate con l’olio e il rosmarino per 3 minuti a 120° velocità 1.
- Aggiungete anche i ceci e rosolate per 5 minuti a 90° velocità 1 antiorario.
- Poi posizionate nel cestello del VAROMA le vongole e nel boccale versate il brodo vegetale.
- Cuocete tutto per 20 minuti VAROMA soft antiorario. Poi togliete il varoma dal boccale.
- Aggiustate di sale e pepe rimescolate per 15 secondi a velocità 6 il contenuto nel boccale.
- Poi mettete in coppette monoporzione la crema di ceci accompagnando con le vongole aperte un filo di olio e un pizzico di pepe e servite le nostre VONGOLE SU CREMA DI CECI BIMBY .buon appetito!
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