TORTA CON BISCOTTI SECCHI E CREMA BIMBY
Un dolce casalingo che evoca ricordi d’infanzia.
Questa versione è facile da realizzare e prevede l’utilizzo del Bimby per semplificare la preparazione.
Strati di biscotti secchi inzuppati in caffè e Marsala si alternano alla deliziosa crema pasticcera, creando una mattonella golosa e irresistibile.
Dopo un giorno di riposo in frigorifero, la torta diventa ancora più gustosa!
TORTA CON BISCOTTI SECCHI E CREMA
INGREDIENTI
Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 120 g di zucchero
- 50 g di farina 00
- 1 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
PER FINIRE:
- 40 biscotti secchi
- Marsala
- Caffè
- codette colorate q.b.
PROCEDIMENTO Torta con biscotti secchi e crema
- Per prima cosa prepara la crema pasticcera: Versare nel boccale del Bimby il latte e aggiungere i tuorli d’uovo, lo zucchero e la farina.
- Aggiungere anche i semi della bacca di vaniglia (o l’estratto di vaniglia).
- Chiudere il boccale con il coperchio e posizionare il misurino.
Impostare il Bimby per 10 secondi a velocità 4 per mescolare gli ingredienti secchi. - Successivamente, programmare il Bimby a 7 minuti 90° velocità 4.
- Durante la cottura, la crema si addenserà. Assicurati di tenere il misurino per evitare schizzi.
Una volta terminata la cottura, la crema pasticcera sarà pronta. - Trasferire in una ciotola o in un contenitore e coprire con pellicola trasparente a contatto con la superficie della crema per evitare la formazione di una pellicina.
- Lasciare raffreddare la crema pasticcera a temperatura ambiente, quindi trasferire in frigorifero per almeno un’ora prima di utilizzare per farcire la torta con biscotti secchi.
PER COMPLETARE IL DOLCE
- Preparare una tazza di caffè forte e lascire poi raffreddare. Aggiungere una quantità di Marsala a piacere, a seconda del gusto personale.
- Prendere una teglia rettangolare adatta per la torta e iniziare a comporre gli strati. Iniziare con uno strato di biscotti secchi inzuppati nel caffè e Marsala.
- Disporre in modo da coprire completamente il fondo della teglia.
Spalmare uno strato di crema pasticcera sulla superficie dei biscotti. Assicurarso di distribuirere uniformemente. - Continuare a creare strati alternati di biscotti secchi inzuppati e crema pasticcera fino a esaurire gli ingredienti. L’ultimo strato deve essere di crema pasticcera.
- Cospargere la superficie della torta con codette colorate.
Coprire la teglia con pellicola trasparente e mettere la torta in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente durante la notte,
affinché si solidifichi e i sapori si amalgamino. - Una volta riposata, tagliare la torta a fette e servire fredda come dessert o merenda. Goditi questa gustosa alternativa al classico Tiramisù!
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