TAGLIATELLE ALLARDIATE FATTE IN CASA BIMBY

TAGLIATELLE ALLARDIATE FATTE IN CASA BIMBY
Oggi vi proponiamo una ricetta che unisce la tradizione della cucina povera del sud Italia alla comodità e alla praticità del Bimby. Stiamo parlando delle tagliatelle allardiate bimby, un piatto dal sapore intenso e irresistibile, perfetto sia per una cena in famiglia che per un’occasione speciale. Con pochi e semplici passaggi, prepareremo sia la pasta fresca che il condimento, grazie alla versatilità e alla velocità del nostro amato Bimby. Quindi, accendete i fornelli e prendete nota degli ingredienti e del procedimento, sarete sorpresi dalla bontà di questo piatto!

TAGLIATELLE ALLARDIATE FATTE IN CASA BIMBY

Per le tagliatelle:

• 300 g di farina “00”
• 3 uova grandi
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale

Per il condimento:

• 100 g di pancetta tesa
• 100 g di lardo di maiale
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d’aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Per finire

• Pecorino grattugiato fresco q.b.

PROCEDIMENTO per le TAGLIATELLE ALLARDIATE

• Iniziate preparando la pasta fresca. Mettete la farina, le uova, l’olio extravergine di oliva e il sale nel boccale del Bimby. Azionate per 2 minuti modalità Spiga.
• Lavorate l’impasto con le mani e formate una palla. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Stendete la pasta fresca con un mattarello o con l’apposita macchinetta fino ad ottenere una sfoglia sottile (2-3 mm di spessore). Ritagliate la pasta in strisce larghe circa 1 cm.
• Tagliate la pancetta e il lardo a cubetti piccoli. Tritate la cipolla e l’aglio.
• In una pentola capiente, si consiglia di portare ad ebollizione un’abbondante quantità di acqua salata a cui si aggiunge un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Nel frattempo, pulite la cipolla, tagliatela a pezzi e tritatela per 5 secondi alla velocità 5 del Bimby. Utilizzando una spatola, spostate la cipolla sul fondo del boccale.
• Aggiungete l’olio extravergine di oliva, il rametto di rosmarino, il lardo, la pancetta e l’aglio, insaporite il tutto per 3 minuti a una temperatura di 120° con rotazione antioraria a velocità 2.
• Cuocete le tagliatelle nell’acqua bollente per circa 5 minuti o fino a quando saranno al dente, quindi scolatele e trasferitele in una zuppiera. Condite la pasta con il condimento preparato e amalgamate bene il tutto. Servite le nostre TAGLIATELLE ALLARDIATE FATTE IN CASA BIMBY spolverizzando a piacere del formaggio pecorino grattugiato. Buon appetito!

Potete seguirci anche su Telegram ⇒ LE RICETTE BIMBY

Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come LE RICETTE BIMBY e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE BIMBY DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook >> Ricette con il Bimby facili clicca qua per tornare alla HOMEPAGE