SUGO DI ZUCCHINE E SPECK BIMBY
Il SUGO DI ZUCCHINE E SPECK è un ottimo condimento che potete sostituire anche con altri tipi di salume, prosciutto cotto, prosciutto crudo, pancetta o altro a disposizione in frigo.
Una SALSA DI ZUCCHINE E SPECK BIANCA facile e sfiziosa da preparare perfetta per condire la pasta in tutti i formati.
Anche per una lasagna al forno. Con il Bimby ne uscirà un ottimo condimento facile a preparare anche in anticipo.
SUGO DI ZUCCHINE E SPECK BIANCO BIMBY
INGREDIENTI
- Mezza cipolla
- 150 g speck
- 50 g parmigiano
- 30 g olio extravergine di oliva
- 400 g zucchine
- sale fino
- 250 g mascarpone oppure panna
PROCEDIMENTO
- Mettete nel boccale la mezza cipolla e tritate per 7 secondi a velocità 7.
Portate sul fondo con la spatola e aggiungete 30 g olio extravergine di oliva. - Aggiungete anche lo speck e rosolate per 10 minuti 100° SOFT antiorario.
- Intanto pulite 400 g zucchine da le parti dure dopo averle lavate e asciugate. Tagliate a cubetti o a rondelle.
- Cuocete tutto per 15 minuti a 100° velocità SOFT antiorario.
- Aggiungete il mascarpone e cuocete per altri 10 minuti 100° soft antiorario. Aggiustate di sale e parmigiano e mescolate per 10 secondi a velocità 3 antiorario.
- Una volta pronto il nostro SUGO DI ZUCCHINE E SPECK BIANCO BIMBY e condite la pasta a vostro piacimento.
Buon appetito!
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