RISOTTO CON SALSICCIA PEPERONI E ZUCCHINE
Il risotto con zucchine, peperoni e salsiccia è un piatto ricco colorato e semplice. Perfetto per un pranzo estivo.
Noi abbiamo usato zucchine, peperoni e salsiccia ma potete approfittare della ricetta per altre varianti.
Se non avete la salsiccia potete preparare anche con la pancetta questo piatto.
Ora vediamo come preparare questo gustoso risotto con il bimby.
RISOTTO CON SALSICCIA PEPERONI E ZUCCHINE
INGREDIENTI per 4 persone
- 180 g di riso
- 120 g di salsiccia tipo toscanelli
- 100 g di zucchine verdi
- 100 g di peperone rosso
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 50 ml di vino bianco
- 60 g di cipolla bianca
- 700 ml di brodo vegetale o acqua più un dado
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Come preparare il RISOTTO CON SALSICCIA PEPERONI E ZUCCHINE
- Lavate bene 100 g di zucchine 100 g di peperoni, asciugate, togliete le parti dure e il torsolo.
Dai peperoni togliete i semi e tagliate tutto a pezzetti piccoli.
A parte sbriciolate 120 g di salsiccia fresca e procedete per la ricetta. - Mettete nel boccale 60 g di cipolla pulita e tagliata a pezzi con 25 g di olio extravergine di oliva.
Soffriggete la cipolla impostando 5 minuti 100° velocità 1. - Se volete una cipolla pi tritata tritatela per qualche secondo a velocità 5. Poi portate sul fondo e procedente con la ricetta,
- Aggiungete la salsiccia e rosolate per 5 minuti 100° velocità 1.
- Sfumate con 50 ml di vino bianco 10 minuti 100° velocità 1.
- Per finire anche le verdure preparate con 100 g di acqua per la cottura del risotto.
- Cuociamo inizialmente per 10 minuti 100° velocità 1.
- Poi versate la restante acqua e continuate la cottura per altri 8 minuti 100° soft antiorario.
Spatolate tutto, posizionate la farfalla all’interno del boccale e versate 180 g di riso. - Portate a cottura impostando il tempo indicato del riso più 100° velocità soft antiorario.
Aggiustate di sale e procedete. - Una volta pronto il nostro RISOTTO CON SALSICCIA PEPERONI E ZUCCHINE servite in una zuppiera o in piatti individuali arricchendo con prezzemolo e parmigiano. Buon appetito!
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