Il RISOTTO ARANCIA E ROSMARINO una ricetta appetitosa che abbiamo testato ora che abbiamo tante arance in cucina. In questa ricetta il BIMBY da il meglio, come in pochi e semplici passaggi e sporcando solo il boccale possiamo portare in tavola un piatto cremoso e vellutato profumato all’arancia. Ovviamente se non avete le arance potete anche sfruttare altri tipi di agrumi misti e non. Perfetto per le occasioni speciali conquisterà tutti a tavola, grandi e piccini.
RISOTTO ARANCIA E ROSMARINO BIMBY
INGREDIENTI
- 50 gr di cipolla o 1 scalogno
- 30 gr di olio extravergine d’oliva
- 250 gr di riso Carnaroli, cottura 18 minuti
- 50 gr di vino bianco secco
- 700 gr brodo Bimby di carne, caldo o di acqua calda e dado
- 100 gr arancia, il succo
- mezzo cucchiaino di sale
- 100 gr di robiola oppure philadelpia, mascarpone, crescenza o ricotta
- buccia di 1 arancia senza la parte bianca BIO
- 5 gr di aghi di rosmarino lavati ed asciugati
PROCEDIMENTO
- Mettete nel boccale la scorza di arancia e il rosmarino e tritate per 10 secondi a velocità 9. Portate sul fondo con la spatola.
Tritare ancora 10 secondi a velocità 7 e mettete in una ciotolina a parte. - Nel boccale ora mettete la cipolla o lo scalogno tagliati a pezzi.
L’olio di oliva e rosolate per 3 minuti 120° velocità 1.
Poi aggiungete il riso carnaroli e tostate per 3 minuti 120° antiorario velocità 1. - Sfumate con il vino per 1 minuto 100° velocità 1 antiorario.
Poi aggiungete anche il succo d’arancia e il brodo , il sale e il trito di arancia e rosmarino.
Rimescolate, chiudete con il coperchio posizionando il cestello o il para schizzi e cuocete tutto per 12 minuti 100° antiorario velocità 1. - Per finire aggiungete il formaggio morbido e cuocete ancora 1 minuto 100° velocità 1 antiorario.
Servite spolverizzando con il trito di arancia e rosmarino messo da parte su il nostro RISOTTO ARANCIA E ROSMARINO BIMBY.
Buon appetito!
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