RAGÙ AI FUNGHI BIMBY

Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo attraverso la creazione di un piatto ricco e saporito, perfetto da condividere con famiglia e amici. Ricetta vegetariana senza carne con il Bimby.

RAGÙ AI FUNGHI

INGREDIENTI

• 300 g di funghi ( funghi porcini, champignon o altri funghi scelta)
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d’aglio
• 400 g di pomodori pelati (in lattina o freschi, a seconda della stagione)
• 2 cucchiai d’olio d’oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale (o quanto basta)
• Pepe nero a piacere
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di basilico secco o qualche foglia di basilico fresco

PROCEDIMENTO

• Pulire i funghi con cura e tagliarli a fettine sottili.
• Nel Bimby, tritare finemente la cipolla e l’aglio per  4 secondi a velocità 6.
• Versare nel boccale l’olio d’oliva e la cipolla tritata con l’aglio.
  Rosolare  per 3 minuti 100° a velocità 1.
• Aggiungere i funghi puliti tagliati nel Bimby.
• Continuare a rosolare 5 minuti 100° a velocità 1.
• Aggiungere i pomodori pelati tritare per 3 secondi a velocità 5-6 fino ad ottenere una la consistenza desiderata.
• Aggiungere il cucchiaino di zucchero, il sale, il pepe, l’origano e il basilico. Mescolare il tutto 10 minuti 100° velocità 1.
• Se occorre ggiustare il sapore del sugo ai funghi con sale e pepe, se necessario.
  Per una consistenza più liscia frullare il sugo per alcuni secondi a velocità 5-6.
• Si serve il sugo ai funghi sopra la pasta cotta e mescolare bene oppure servire questo delizioso ragù ai funghi con pomodoro con una spolverata di basilico fresco e una spolverata di formaggio grattugiato. Buon appetito!

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