PLUMCAKE ALLA RICOTTA E LIMONE BIMBY

PLUMCAKE ALLA RICOTTA E LIMONE

Un plumcake morbido, goloso e profumato alla ricotta, facile da fare nella versione con il Bimby, è l’ideale per la prima colazione o la merenda ed è sempre molto gradito da tutta la famiglia!

PLUMCAKE ALLA RICOTTA E LIMONE BIMBY

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 50 ml. di latte
  • 250 g. di farina 00
  • 250 g. di ricotta fresca
  • scorza di due limoni bio
  • 180 g. di zucchero semolato
  • 50 ml. di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato

PROCEDIMENTO:

  • Versate ne boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 8,  unite le uova e lavoratele per 2 minuti a velocità 4 e risulteranno belle spumose, unite ora la ricotta che avrete fatto sgocciolare bene precedentemente, la farina con il lievito setacciati e  il latte impastate per 1 minuto a velocità 5 il composto deve presentarsi bello cremoso e omogeneo.
  • Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate il composto e infornate in forno preriscaldato in modalità statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa al centro del forno, prima di sfornare il plumcake vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, se esce asciutto il dolce e’ pronto, altrimenti fate cuocere ancora un pochino.
    Una volta che il plumcake è cotto fatelo raffreddare bene prima di toglierlo dallo stampo altrimenti rischiate di romperlo, una volta freddo spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e  servitela con un buon te’ caldo al limone o una tisana e  buon appetito!

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PLUMCAKE ALLA RICOTTA E LIMONE BIMBY
PLUMCAKE ALLA RICOTTA E LIMONE BIMBY

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