PLUMCAKE AL LATTE E MARMELLATA BIMBY
Un plumcake al latte e marmellata facile da fare, morbido e golosissimo, si prepara in pochi e semplici passaggi con il Bimby ed è l’ideale per la prima colazione o la merenda!
PLUMCAKE AL LATTE E MARMELLATA BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 250 g. di farina
- 130 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 80 ml. di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- scorza di un limone bio
- 100 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- marmellata all’albicocca per farcire q.b
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza di un limone bio lavato e ben asciugato e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora le uova e mischiatele per 1 minuto a velocità 5, aggiungete ora la farina setacciata, il latte, l’olio e un pizzico di sale, mischiate per 30 secondi a velocità 5 poi aggiungete il lievito e mescolate per altri 20 secondi a velocità 5!
- Il composto deve presentarsi cremoso, liscio e omogeneo privo di grumi, versate il composto in uno stampo per plumcake da cm. 25 x 11.5 x 7.4, livellate la superficie e distribuite sopra la marmellata con un cucchiaino infornate per circa 40 minuti a 180° in modalità statico, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’, se esce asciutto il plumcake è cotto!
- Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella poi toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio, spennellate la superficie con della marmellata riscaldata a bagno maria o spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo preferite o gradite e buon appetito!
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