PIZZETTE DI SPINACI E PROSCIUTTO VELOCI BIMBY
Le pizzette sono sempre un ottima idea per una merenda salata o per arricchire il tavolo del buffet. Oggi ve le proponiamo in versione velocizzata con il nostro Bimby. Lievitazione veloce ma al tempo stesso morbidissime e appetitose.
PIZZETTE DI SPINACI E PROSCIUTTO VELOCI BIMBY
PER L’IMPASTO
- 550 g farina 0
- 300 g latte
- 25 g di burro
- 15 g lievito di birra
- mezzo cucchiaino di zucchero
- 15 g di sale
Per completare
- 200 g foglie di spinaci novelli
- 1 spicchio d’aglio
- 25 ml di olio extravergine di oliva
- 100 g prosciutto tritato
- passata di pomodoro 80 g
- 100 g mozzarella o scamorza
PROCEDIMENTO per 12 o 24 PIZZETTE DI SPINACI E PROSCIUTTO VELOCI BIMBY
- Pulite le foglie di spinaci , sciacquateli e metteteli da parte.
Nel boccale mettete uno spicchio d’aglio e 25 ml di olio. - Rosolate per 1 minuto 100° velocità 1.
Mettete all’interno 200 g di foglie di spinaci spezzettate con le mani. - Stufate 15 minuti 100° velocità 1.
Una volta pronte aggiustate di sale e mettete in un contenitore a intiepidire.
PER L’IMPASTO
- Ricoprite due teglie da forno con carta da forno.
Se occorre mettete a scolare la mozzarella dal suo siero. - Nel boccale mettete 300 g di latte intero che potete sostituire con acqua. Sbriciolate 25 g di lievito di birra fresco, lo zucchero, il sale e il burro .
- Mescolate per 2 minuti 37° velocità 1.
Aggiungete 550 g farina 0 e impastate per 2 minuti a modalità SPIGA. - Formate una palla riponete in una capiente ciotola oleata e coprite con pellicola trasparente.
Fate riposare 30 minuti.
PER FINIRE
- Stendete l’impasto su la superficie a uno spessore di 3 mm. Ricavate 12 pizzette da 12 cm . Posizionatele sopra le teglie precedentemente preparate.
- Mettete sopra le gli spinaci stufati, la polpa d pomodoro la mozzarella tagliata a cubetti, 100 g di prosciutto cotto tritato .
- Infornate a 200° per 20 minuti.
- Una volta pronte, servitele subito calde o distribuite sopra il tavolo del buffet. Buon appetito!
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