PANNA COTTA AI MIRTILLI BIMBY
La Panna cotta è un dessert fresco delicato perfetto per ogni stagione dell’anno. Perfetto da gustare sopratutto quando non vogliamo appesantirci troppo.
Oggi vi proponiamo una versione ai mirtilli che donano a questo dolce un gusto aromatico e fruttato.
Con il Bimby sarà facile preparare la tua PANNA COTTA AI MIRTILLI con ingredienti semplici e genutini .
Da servire con mirtilli freschi e fogliolina di menta.
PANNA COTTA AI MIRTILLI BIMBY
INGREDIENTI
Per la salsa ai mirtilli
- 100 g di mirtilli, lavati
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua
Per la Panna cotta
- 500 g di panna
- 250 g di latte intero
- 150 g di zucchero
- 15 g di gelatina in fogli, ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda seguendo i tempi indicati sulla confezione in genere 10 minuti.
Lavare bene i mirtilli e asciugare.
Salsa di mirtilli
- Nel boccale mettere i mirtilli, lo zucchero e l’acqua, cuocere per 6 minuti 100° velocità 2.
Filtrare la salsa attraverso un colino a maglia fine e tenere da parte.
Per la panna cotta
- Nel boccale versare la panna, il latte e lo zucchero, cuocere per 8 minuti 80° velocità 3.
Aggiungere la salsa di mirtilli e la gelatina strizzata, amalgamare per 20 secondi a velocità 3. - Versare la panna preparata in 12 coppette e lasciare in frigorifero a rassodare per almeno 6 ore.
Quando la nostra PANNA COTTA AI MIRTILLI è pronta da servire decorante a piacere e portate in tavola. Buona merenda!
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scusate non sono tanti 15 gr di gelatina in fogli per 500 di panna???
salve e ben trovata, allora per questa ricetta consideri che per 500 ml di panna servono almeno 20-25 gr di gelatina in fogli per ottenere una consistenza densa con queste dosi ne esce una panna cotta molto morbida piacevole al palato.