MUFFIN MOKA E CIOCCOLATO BIMBY
Prima ricetta dell’anno e vogliamo iniziare la giornata con qualcosa di energizzante, dei soffici muffin profumati al caffè e ricoperti da una speciale cremina moka. Buon anno!
Venite con noi!
MUFFIN MOKA E CIOCCOLATO BIMBY
INGREDIENTI PER 12 DOLCETTI
- 250 g farina 00
- 50 g fecola di patate
- 150 g latte
- 120 g zucchero semolato
- 50 g cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale
- 120 g burro
- 3 uova
- 1 tazzina di caffè della macchinetta
- 16 g lievito per dolci
Per la crema moca
- 100 g di zucchero
- 1 tazzina dalla macchinetta del caffè
PROCEDIMENTO
Per 12 muffin moka e cioccolato
- Per prima cosa preparate il caffè cosi avrete il tempo di farlo raffreddare e preimpostate il forno a 180°.
Preparate 12 stampini per muffin oppure imburrate ed infarinate una teglia per muffin da 12 - Poi nel boccale mettete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, riducete a pomata impostando il Bimby per 1 minuto a velocità 4.
- Portate sul fondo con la spatola e aggiungete i restanti ingredienti e impastate per 2 minuti a velocità 5 .
Versate l’IMPASTO PER DOLCI AL CAFFE all’interno degli stampi preparati. - Infornate a 180° per 20 minuti o fino a quando controllando con uno stuzzicadenti risultino morbidi e asciutti all’interno.
- Intanto pulite il boccale e mettete lo zucchero e tritate per 10 secondi a velocità 10 fino ad ottenere una polvere fine. Portate sul fondo con la spatola e aggiungete il caffè . Versate gradualmente il caffè e mescolate insieme per 50 secondi a velocità 3 fino ad ottenere un composto della consistenza di una crema.
- Una volta pronta la crema moka e i tortini al cioccolato e caffè bagnate la superficie nella crema preparata e fate riposare. Una volta pronti i nostri MUFFIN MOKA E CIOCCOLATO BIMBY servite per la colazione e la merenda. Buon appetito!
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