MUFFIN ALLE ZUCCHINE

MUFFIN ALLE ZUCCHINE BIMBY soffici e profumati dolcetti vegetali da preparare in pochi e semplici passaggi perfetti per la colazione

MUFFIN ALLE ZUCCHINE BIMBY

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN ALLE ZUCCHINE

• 2 uova
• 100 ml olio di semi
• 200 g farina 00
• 80-100 g zucchero
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico sale
• 150 g zucchine
• 2-3 cucchiai di yogurt greco

PROCEDIMENTO

• Lavare spuntare e tagliare le zucchine e mettere nel boccale del Bimby, tritare per 10 secondi a velocità 10.
  Quando sono ben tritate mettere da parte.
• Mettere nel boccale le uova e l’olio e azionare il Bimby 3 secondi a velocità 5 per mescolare.
  Aggiunger lo zucchero e azionare di nuovo 3 secondi sempre a velocità 5.
• Unire ora la farina setacciata con il lievito e il sale e azionare per 3 secondi a velocità 3 per mescolare.
  A questo punto unire lo yogurt e le zucchine grattugiate e azionare altri 3 secondi sempre a velocità 3.
• Imburrare ed infarinare gli stampini per i muffin e versare l’impasto.
• Infornare a 175° per 20-25 minuti, fino a doratura.
  Far raffreddare i MUFFIN ALLE ZUCCHINE qualche minuto nello stampo prima di sformarli e servirli.

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