MUFFIN AL CAFFELATTE BIMBY

MUFFIN AL CAFFELATTE BIMBY

Sono davvero deliziosi questi muffin al caffelatte Bimby, facili da fare, soffici, profumati e golosissimi, uno tira l’altro, perfetti da offrire per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN AL CAFFELATTE BIMBY

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 250 g. di farina 00
• 1 bustina di vanillina
• 125 g. di yogurt  bianco
• 50  g. di fecola di patate
• 180 g. di zucchero semolato
• 80 ml. di olio di semi di mais
• 2 cucchiaini di caffè solubile
• 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
• granella di granella di zucchero per la finitura q.b.
• 100 g. di caffè e latte mischiati a temperatura ambiente

PROCEDIMENTO :

• Per prima versate nel boccale del Bimby lo zucchero con le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4, unite ora l’olio, il caffè solubile, la farina, lo yogurt, il caffelatte a temperatura ambiente e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per 15 secondi  a velocità 5, togliete il composto dal boccale versatelo in una ciotola e incorporate con un cucchiaio le gocce di cioccolato.
• Disponete i pirottini per i muffin nello stampo per muffin, versate il composto in ogni pirottino riempiendolo poco più della metà, distribuite sulla superficie altre gocce di cioccolato fondente e infornate a 180 gradi per 15 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino prima di toglierli dal forno, fateli raffreddare bene sopra una gratella prima di servirli e buon appetito!

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