INVOLTINI DI POLLO RIPIENI BIMBY

Il pollo è un ingrediente molto versatile in cucina e si presta benissimo per ogni occasione, oggi vi proponiamo una versione molto sfiziosa anche per le occasioni speciali e il pollo è tenerissimo e si scioglie in bocca . La ricetta è molto comoda, non c’è bisogno di accendere il forno o i fornelli e si cucina tutto con il sistema multilivello del Bimby combinato, boccale e Varoma. Venite con noi!!

INVOLTINI DI POLLO RIPIENI BIMBY

INGREDIENTI

70 g di olio di oliva in tutto
40 g di Parmigiano, a cubetti (3 cm)
1 spicchio di aglio
120 g pinoli o noci
100 g di pomodori, secchi sgocciolati

60 g di mozzarella, a pezzi (4 cm) ben scolata o provola
2 spicchi di aglio
2 rametti di prezzemolo
2 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
70 g di pangrattato
500 g di petto di pollo, tagliato a strisce (larghe circa 2,5 cm)

1 spicchio di aglio
½ cipolla (circa 60 g)
50 g di olio di oliva
700 g di passata di pomodoro vellutata

PROCEDIMENTO

Come preparare il pesto di pomodori secchi

Per prima cosa preparate il pesto di pomodori secchi mettendo in una ciotolina poggiata sopra il coperchio del boccale l’olio, pesatelo e mettetelo da parte.
Nel boccale mettete il parmigiano e l’aglio. Grattugiate per 10 secondi a velocità 9. Portate sul fondo con la spatola.
Aggiungete i pinoli e i pomodori secchi. Tritate per 3 secondi a velocità 5. Portate sul fondo con la spatola, controllate la consistenza se risulta ancora granuloso frullate ancora qualche secondo.
Chiudete con il coperchio e avviate il Bimby impostando 30 secondi a velocità 4 e aggiungete a filo l’olio d’oliva attraverso il foro del misurino.
Poi mettete da parte in un contenitore.
Lavate il boccale e asciugatelo.

PER IL RIPIENO

Mettete nel boccale la mozzarella e grattugiate per 5 secondi a velocità 7. Mettete da parte in una ciotola.
Poi mettete nel boccale l’aglio e il prezzemolo. Tritate per 3 secondi a velocità 7. Riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete le uova, il sale, il pepe, il pangrattato e 4 cucchiai del pesto preparato ai pomodori secchi messo da parte.
Mescolate per 30 secondi a velocità 5.

COME SI PREPARANO GLI INVOLTINI E IL SUGO

Da parte preparate il pollo: su un tagliere posizionate ogni fettina di petto di pollo e appiattitela con il batticarne per renderla ancora più tenera.
Distribuite il composto di pangrattato e pomodori al centro degli INVOLTINI DI POLLO e arrotolateli, fermateli con uno stuzzhicadenti.
Posizionate ogni involtino all’interno del recipiente del Varoma. Mettete da parte.
Lavate il boccale, asciugatelo e mettete all’interno l’aglio e la cipolla. Tritate per 3 secondi a velocità 7. Portate sul fondo con la spatola.
Aggiungete l’olio di oliva, insaporite per 3 minuti VAROMA velocità 1.
Aggiungete la passata di pomodoro e 1 cucchiaio di pesto di pomodori secchi .

INVOLTINI DI POLLO RIPIENI COME CUCINARLI CON IL BIMBY

Chiudete con il coperchio senza misurino, posizionate il VAROMA sopra con il pollo. Cuocete tutto per 20-25 minuti VAROMA velocità 2.
Controllate la cottura del pollo interna.
Una volta pronti i nostri INVOLTINI DI POLLO RIPIENI BIMBY togliete il cestello e serviteli in un piatto da portata con il sugo preparato e una spolverata di prezzemolo.
Buon appetito!

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