IMPASTO PIZZA MORBIDA RICETTA BIMBY : Una ricetta facile perfetta da fare in casa per una pizza morbida come quella del pizzaiolo o del panificio. Risultato morbido, soffice e con una crosticina all’esterno morbida e appetitosa.
Ricetta perfetta base per preparare anche altri tipi di lievitati come pizzette o base per torte salate.
OCCORRENTE boccale, spianatoia, spatola
COMPATIBILE TM31/TM6/TM5
IMPASTO PIZZA MORBIDA RICETTA BIMBY
INGREDIENTI
- 600 g di farina tipo 0
- 2 gr di lievito di birra fresco
- 5 gr di zucchero
- 425 gr di acqua (di cui 120 g fredda)
- 5 gr di sale
- 30 gr di succo di limone
- 1 cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO
- Ne boccale mettete l’acqua il lievito e lo zucchero e la farina ed impastate 1 minuto a velocità 8 e aggiungete anche il sale.
Foderate il VAROMA con carta da forno e oleate la sua superficie - Portate l’impasto sulla spianatoia infarinata e formate un panetto. Portate nel VAROMA e richiudete.
- Se avete il TM6 potete sfruttale la funzione FERMENTAZIONE mettendo nel boccale 250 ml di acqua e 30 gr di succo di limone. Fate lievitare in funzione fermentazione per 2 ore a 37°
- Oppure mettete in una capiente ciotola e lasciate lievitare fino al raddoppio del suo volume .
- Poi passate alla ricetta che volete preparare con il nostro IMPASTO PIZZA MORBIDA RICETTA BIMBY.
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Perché nell’ impasto pizza Bimby metti po’ succo di limone.?
lo mettiamo nel boccale con l’acqua per favorire la fermentazione dell’impasto, che trovi solo nel tm6 altrimenti non metterlo proprio.