Frittata di patate al varoma
La frittata di patate al varoma è un contorno o secondo piatto delizioso della cucina casalinga italiana, ideale per una cena veloce o un pranzo informale con la famiglia e gli amici. Un piatto versatile che si presta a molte varianti, permettendovi di personalizzarla secondo i vostri gusti e gli ingredienti che avete a disposizione.
Il metodo di cottura al Varoma permette di ottenere una frittata leggera e saporita, senza dover utilizzare olio in eccesso. Ideale per chi cerca un’opzione più salutare senza rinunciare al gusto. Per questa ricetta avrete bisogno di pochi ingredienti: patate, uova, sale, pepe e eventualmente qualche erbetta aromatica a piacere. Il Bimby vi assisterà nella preparazione delle patate, tagliandole uniformemente e cuocendole al vapore nel Varoma. Una volta cotte, le patate saranno pronte per essere mescolate con le uova sbattute e aromatizzate. Ricetta testata dalla mia amica Francesca Bonacasa.
Siete pronti per scoprire il gusto irresistibile di una frittata di patate cucinata al Varoma con il vostro Bimby? Seguite la ricetta e lasciatevi conquistare!
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Ingredienti Frittata di patate al varoma:
- sale
- pepe
- 4 uova
- 1 litro d’acqua
- 500 g. di patate
- prezzemolo fresco tritato q.b.
- 40 g. di olio extra vergine d’oliva
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
Procedimento Frittata di patate al varoma:
- Lavate e sbucciate le patate, tagliate a fette e mettetele da parte in ammollo in una ciotola piena d’acqua fino al momento dell’utilizzo per almeno 10 minuti, nel frattempo versate nel boccale la cipolla e il prezzemolo e tritate per 5 secondi a velocità 6.
- Aggiungete l’olio e fate rosolare e insaporire per 3 minuti a 120° velocità 1. Unite ora le patate nel boccale con l’olio e la cipolla e fatele cuocere per 10 minuti 100° velocità 1 con antiorario attivo.
- Togliete le patate dal boccale e fatele raffreddare un pò, versate bel boccale le uova, il parmigiano. pepe e sale, azionate il bimby per 10 secondi velocità 3 antiorario. ora unite le patate e mescolate per 20 secondi a velocità 1 con antiorario attivo.
- Mettete il composto in una terrina, sciacquate il boccale e mettete dentro un litro d’acqua, mettete sul boccale il coperchio e il vassoio del varoma rivestito di carta forno bagnata e strizzata, versate dentro il composto di uova e patate e fatelo cuocere per 20 minuti a temperatura varoma velocità 1.
- Una volta cotta togliete con attenzione il vassoio del varoma per non bruciarvi, fatela intiepidire e giratela su un piatto o un vassoio largo e buon appetito!
Consigli:
Assicuratevi di tagliare le patate in fette sottili e uniformi in modo che cuociano in modo omogeneo. Se preferite una frittata più morbida, aggiungete un po’ di latte o panna alle uova prima di sbatterle. Se invece preferite una frittata più compatta, potete aumentare il numero di uova.
Aggiungete alle uova sbattute le vostre erbe aromatiche preferite, come prezzemolo, basilico, timo o rosmarino, per dare alla frittata un tocco di freschezza e sapore extra.
Frittata di patate al varoma
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