Come fare le Fritole Veneziane di Carnevale Bimby

Fritole Veneziane di Carnevale Bimby

Le fritole veneziane sono una prelibatezza che si fa strada attraverso secoli di storia gastronomica veneziana. Queste soffici palline di pasta lievitata, arricchite con uvetta e profumate di scorza d’arancia e limone, sono un inno al gusto autentico e alle tradizioni culinarie. Nel mio blog, troverete una ricetta dettagliata per preparare le fritole con facilità, così da poter deliziare voi stessi e i vostri cari con questa golosità che incarna lo spirito di Venezia.

Il profumo avvolgente delle fritole in cottura vi conquisterà già prima del primo assaggio. Per rendere le vostre fritole veneziane ancora più speciali, potete esplorare ulteriori opzioni di guarnizioni. Dopo aver spolverato abbondante zucchero a velo sulle fritole, potreste aggiungere una nota di eleganza con una leggera spruzzata di liquore all’arancia o di Grand Marnier. Questo tocco finale contribuirà a esaltare i sapori già ricchi delle fritole e a conferire loro un profilo aromatico unico.

Fritole Veneziane di Carnevale Bimby

Ingredienti Fritole Veneziane di Carnevale Bimby:

• 2 uova
• 25 g. di pinoli
• 300 g. d’acqua
• 1 pizzico di sale
• 500 g. di farina 0
• 20 g. di burro morbido
• 130 g. di uvetta sultanina
• 40 g. di lievito di birra fresco
• 10 g. di olio extra vergine d’oliva
• 130 g. di zucchero semolato + q.b.
• 1 arancia bio la scorza grattugiata
• 1 limone bio la scorza grattugiata
• olio di semi di arachidi o altro per fritture
• rum q.b. per mettere in ammollo l’uvetta

Procedimento Fritole Veneziane di Carnevale Bimby:

• Lavate bene il limone e l’arancia asciugateli e togliete la scorza senza toccare la parte bianca e tritate per 10 secondi a velocità 8, riunite sul fondo con la spatola.
• Ora unite l’acqua. lo zucchero e il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 3, unite ora la farina, l’olio extra vergine d’oliva, il burro, le uova e il sale e impastate per 20 secondi a velocità 5, riunite sul fondo con una spatola e impastate per altri 20 secondi a velocità 5.
• Versate il tutto in una terrina larga e capiente e copritela con della pellicola trasparente, fate lievitare l’impasto lontano da fonti di correnti d’aria per 2 ore o fino al raddoppio del volume, nel frattempo mettete in ammollo l’uvetta in una ciotolina con del rum.
• Appena la lievitazione è finita umite l’uvetta scolata dal rum e i pinoli, impastate bene con le mani e amlgamate bene gli ingredienti, in una padella larga e capiente mettete a riscaldare dell’olio per frittura e rivestite un vassoio con della carta assorbente da cucina.
• Ora gettate a cucchiaiate direttamente l’impasto nell’olio caldo girandole ogni tanto sino a doratura e con un mestolo forato scolatele e mettetele su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso, fatele intiepidire un pò e spolveratele con dello zucchero a velo o rotolatele nello  zucchero semolato e ..buon appetito!

Consigli: Fritole Veneziane di Carnevale Bimby

Utilizzate farina di alta qualità e seguite attentamente le proporzioni degli ingredienti per ottenere un impasto leggero e soffice. Lasciate l’impasto lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.

Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come LE RICETTE BIMBY e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE BIMBY DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook >> Ricette con il Bimby facili clicca qua per tornare alla HOMEPAGE