CROSTATA DI RICOTTA E FRAGOLE
La crostata di fragole e ricotta con il Bimby è un dessert che unisce la bontà delle fragole e la cremosità della ricotta in un guscio di pasta frolla morbida e friabile.
Con il nostro amico bimby sarà facile e dal successo assicurato.
CROSTATA DI RICOTTA E FRAGOLE
INGREDIENTI
- 250 g farina 00
- 125 g burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 80 g zucchero
- 1 pizzico di sale
Per la farcitura
- 500 g fragole fresche
- 250 g ricotta
- 100 g zucchero
- 1 uovo
- scorza di limone
PROCEDIMENTO per una CROSTATA DI RICOTTA E FRAGOLE BIMBY
- Mettere nel boccale la farina, il burro, lo zucchero, l’uovo e il pizzico di sale.
Impastare tutto per 30 secondi a velocità 6 e se occorre ripetere l’operazione. - Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero almeno mezz’ora.
Intanto preparare la farcitura: - Nel boccale mettere 300 g delle fragole con lo zucchero e la scorza di limone e frullare per 20 secondi a velocità 5.
- Aggiungere la ricotta e l’uovo e frullare per altri 20 secondi a velocità 5 fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Stendere la pasta frolla con il matterello e rivestire una teglia per crostata da 24 cm imburrata ed infarinata.
Bucherellare il fondo della pasta frolla con una forchetta. Versare la farcitura nel guscio di pasta frolla. - Distribuire con un cucchiaio.
- Infornare in forno caldo a 180° per 40- 45 minuti preriscaldato.
Una volta pronta sfornare la crostata e fare raffreddare. - Tagliate le restanti fragole a pezzetti e servite la nostra CROSTATA DI FRAGOLE E RICOTTA BIMBY cospargendo con fragole fresche.
- Per la decorazione abbiamo usato foglie di menta e zuccherini colorati.
Buona merenda!
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