COLOMBA SALATA BIMBY
La colomba salata è una variante salata della famosa colomba pasquale, perfetta per un brunch o un aperitivo con gli amici.
Con il Bimby, preparare questa deliziosa ricetta è facile e veloce,
e il risultato è un’esplosione di sapori e profumi che delizierà i vostri ospiti.
Prova la nostra ricetta e personalizzala con i tuoi ingredienti preferiti.
COLOMBA SALATA BIMBY
INGREDIENTI
- 500 g di farina 00
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di formaggio grattugiato
- 200 g salumi misti a piacere
- 4 uova intere
- 1 tuorlo d’uovo per spennellare la colomba
- 1 cubetto di lievito di birra o 10 g di lievito secco per pane
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 120 ml di latte tiepido
PROCEDIMENTO
- Mettere nel boccale il lievito in 60 ml di latte con lo zucchero. Impostare il Bimby a 37° per 2 minuti a velocità 2 e mettere da parte in una ciotola.
Nel boccale mettere la farina, il burro a temperatura ambiente a pezzetti, il formaggio grattugiato, i salumi tagliati a dadini, le uova e il sale. - Impostare il Bimby a 1 minuto a velocità 6, poi a 3 minuti a velocità spiga.
Per finire aggiungere il composto di lievito e latte al Bimby e impostare a 1 minuto a velocità spiga. - Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare fino a quando diventa liscio ed elastico.
Fare lievitare fino al raddoppio del suo volume. - Dividere l’impasto prima in due pezzi, lasciare uno intero e l’altro dividerlo in due ancora,
allungare il pezzo più lungo e posizionarlo al centro dello stampo per colomba e gli altri due ai lati. - Fare lievitare ancora un ora.
- Spennellare con il tuorlo d’uovo sbattuto e lasciare lievitare per circa 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 180° . Infornare la colomba salata e cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando è dorata e croccante all’esterno e morbida all’interno.
Lasciare raffreddare per alcuni minuti prima di servire.
La colomba salata è perfetta da gustare come antipasto o come piatto unico insieme a una fresca insalata.
Prova a personalizzare la tua colomba salata con altri ingredienti, come olive, pomodorini secchi o verdure grigliate. Buon appetito!
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