BURGER DI ZUCCHINE BIMBY

BURGER DI ZUCCHINE BIMBY

Dei burger di zucchine Bimby facili da fare e golosissimi, perfetti da servire come contorno o secondo piatto e si accompagnano bene anche con svariati secondi piatti!

BURGER DI ZUCCHINE BIMBY

INGREDIENTI:

• 2 uova
• sale q.b.
• 1 spicchio d’aglio
• 4 fette di pancarrè
• 50 g. di pangrattato
• 400 g. di zucchine
• 30 ml. di olio extra vergine d’oliva
• 30 g. di parmigiano grattugiato
• 1 ciuffetto di prezzemolo o basilico fresco tritato

PROCEDIMENTO:

• Prima di tutto pulite bene le zucchine, togliete le estremità, tagliatele a pezzi e mettetele da parte in un piatto, versate nel boccale del bimby il parmigiano e tritatelo per 10 secondi a velcoità 10, toglietelo dal boccale e mettetelo da parte in un contenitore.
• Ora versate nel boccale del Bimby l’olio extra vergine d’oliva, unite lo spicchio d’aglio e fatelo rosolare per 3 minuti a 120° velocità 1, unite le le zucchine e fatele rosolare per 3 minuti a 120° velocità 1 antiorario, togliete l’aglio e fate cuocere altri 10 minuti a 100° velocità 1.
• Se le zucchine hanno eliminato troppo liquido fate cuocere altri 10 minuti  senza il misurino nel coperchio 10 minuti a 100° poi lasciatele raffreddare bene dentro il boccale.
• Una volta fredde unite le fette di pancarre a pezzi, il parmigiano, le uova, il sale e il basilico o prezzemolo e mescolate per 30 secondi a velocità 3, togliete il composto dal boccale  e versatelo in una terrina.
• Ora prendete una padella larga e capiente antiaderente e ungetela con un po’ d’olio extra vergine d’oliva, fatela riscaldare a fuoco dolce e formate i burger con l’aiuto di un cucchiaio versando uno due cucchiai per bugher e dando una forma tondeggiante.
• Fateli cuocere prima su un lato e poi con l’aiuto di una spatola girateli delicatamente per farli cuocere e dorare anche sull’altro lato 5 minuti circa per lato vi rendete conto man mano che li cuocete, appena sono belli dorati e sodi sono pronti, facili da fare e buonissimi..buon appetito!

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