CIAMBELLA ALLE FRAGOLE E YOGURT BIMBY
Oggi vi proponiamo questa ciambella soffice e profumata con tanti deliziosi pezzetti di fragole nell’impasto, facile da fare e golosissima, perfetta per l’ora del tè o per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA ALLE FRAGOLE E YOGURT BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 150 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 125 g. di yogurt bianco
- scorza di 1 limone biologico
- 125 ml. di olio di semi di mais
- 150 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 120 g. di fragole tagliate a dadini
- zucchero a velo q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate bene le fragole, tamponatele poi con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso, tagliatele a dadini e mettetele da parte, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite poi le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
- Unite ora lo yogurt, la farina, l’olio e la vanillina e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5, versate poco più di metà delle fragole dentro il boccale delicatamente e con l’aiuto di un cucchiaio di legno incorporatele bene all’impasto.
- Versate composto ottenuto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, livellate bene la superficie e infornate a 170° per circa 40-45 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un pò!
- Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente sopra una gratella, una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo e buon appetito!
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