CIAMBELLA ALLE ALBICOCCHE E YOGURT BIMBY
La ciambella alle albicocche e yogurt Bimby è una vera delizia, si prepara in pochi e semplici passaggi è morbididsima, profumata e golosa perfetta per la vostra prima colazione o merenda!
CIAMBELLA ALLE ALBICOCCHE E YOGURT BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 300 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 125 g. di yogurt bianco
- 180 g. di zucchero semolato
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10.
- Unite le uova e mescolatele per 5 minuti posizionando la farfalla a velocità 3 così risultano belle spumose e schiarite, aggiungete l’olio, lo yogurt e la farina e mecolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per 15 secondi a velocità 5, il composto si deve presentare fluido, omogeneo, cremoso e privo di grumi.
- Per ultima cosa lavate bene le albicocche, togliete il nocciolo dal centro, asciugate l’esterno tamponandole con carta assorbente, tagliatele a fettine e mettetele da parte, versate il composto in uno stampo per ciambella da 22- cm. e mettete le fettine tutte intorno a raggiera per decorarla, spolverate con zucchero semolato o granella di zucchero la superficie e infornate al centro del forno a 180 gradi per 35-40 minuti circa in modalità statico…e mi raccomando fate sempre la prova cottura verso la fine per verificare che il dolce sia pronto. se lo stecchino esce umidi di impasto la ciambella deve cuocere ancora un poco.
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, quando si è ben raffreddata toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite, è ottima accompagnata da un te’ freddo o un succo di frutta!
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