BISCOTTI SARDI BIMBY inzupposi

BISCOTTI SARDI BIMBY

Facili da fare a casa e davvero buoni, perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè, croccanti fuori e morbidi e friabili dentro, leggeri con pochi e sani ingredienti, perfetti per la prima colazione o la merenda!

BISCOTTI SARDI BIMBY

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 100 ml. di latte
• 500 g. di farina 00
• 1 bustina di vanillina
• scorza di 2 limoni bio
• 35 g. di burro o strutto
• 160 g. di zucchero semolato
• 10 g. di lievito per dolci vaniglinato o ammoniaca

PROCEDIMENTO:

• Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora il burro morbido, la farina, il latte, le uova 1 pizzico di sale, la vanillina e impastate per 15 secondi a velocità 5,  controllate la consistenza e ripetete l’operazione se necessartio, prelevate l’impasto dal bimby  compattatelo con le mani ottenete un panetto, mettetelo in una ciotola e riponetelo in frigo a rassodare per almeno un ora.
• Dopo un ora riprendete l’impasto, foderate di carta forno la leccarda del forno e cominciate a formare i biscotti, prendete un po’ di impasto alla volta e formate dei cordoncini grossi un cm. e mezza circa  passateli nello zucchero semolato e disponeteli nella leccarda del forno distanziandoli tra loro perchè in cottura si gonfiano, continuate cosi fino al termine degli ingredienti.
• Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 170° in modalità statico per 20 minuti circa fino a che i biscotti sono belli dorati, verso mezza cottura siccome si gonfiano con il manico di un cucchiaio di legno aprite il buco della ciambella al centro girando un po’ lasciandoli dentro al forno e continuate la cottura, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e serviteli con latte o tè caldo e buon appetito a voi!

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BISCOTTI SARDI BIMBY