ARROSTO DI LONZA CON VERDURE BIMBY

ARROSTO DI LONZA CON VERDURE  BIMBY

Ecco una ricetta gustosa e facile da preparare perfetta per le occasioni speciali . ARROSTO DI LONZA con un contorno delizioso di verdure da preparare con il BIMBY.

ARROSTO DI LONZA CON VERDURE BIMBY

INGREDIENTI

•  1500 g di lonza di maiale
•  Sale grosso
• Olio

 per il contorno

• 600 g di patate tagliate in pezzi
• Prezzemolo fresco tritato
• 700 g di acqua
•  350 g di broccoli, carote o altro a disposizione

 per la salsa

•  2 cucchiai di farina
• 20 g di burro
•  150 g di vino bianco secco
• 1 cucchiaino di sale
• 50 g di acqua
• 100 g del liquido della carne

PROCEDIMENTO per ARROSTO DI LONZA

• Per prima cosa con un coltello affilato fare dei tagli superficiali sopra la pelle della lonza.
  Disponetela con la pelle verso l’alto in una teglia oleata.
• Massaggiate con sale grosso facendo in modo da riempire anche i tagli sulla pelle.
  Infornate la carne in forno preriscaldato per 200° ripiano medio alto per 20 minuti. In modo che si formi la crosticina.
• Poi mettere al centro a 190° per 50 minuti. In questo modo la crosticina tratterrà i succhi interni e la carne a fine cottura risulta tenera e
  succosa.
• Intanto nel boccale mettete le foglie del prezzemolo lavate ed asciugate. Tritate per 3 secondi a velocità 7.
  Poi mettete da parte.
• Nel boccale non lavato mettete l’acqua, posizionate sopra il Varoma. Distribuite all’interno le verdure.
  Chiudete e cuocete a vapore per 35 minuti VAROMA velocità 1. Mettete il Varoma al caldo da parte. Mettete l’acqua di cottura da parte.
• Una volta pronta la carne avvolgete in un foglio di alluminio e lasciate riposare per 30 minuti.
  Versate il succo della carne nel boccale insieme agli ingredienti per la salsa.
  Cuocete per 2 minuti 70° soft.
• Una volta che la salsa si è addensata mettete in un recipiente da portare in tavola.

Quando tutti gli elementi sono pronti portate in tavola il nostro ARROSTO DI LONZA CON CONTORNO BIMBY spolverato con il prezzemolo tritato, contornato di verdure accompagnandolo con la salsa della carne.Buon appetito!

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