RAGU’ DI VERDURE BIMBY

RAGU’ DI VERDURE BIMBY

Oggi vi proponiamo questo golosissimo condimento per la pasta ottimo anche per farcire crostini e altro, vediamo la ricetta!

RAGU’ DI VERDURE BIMBY

INGREDIENTI:

• 7/10 g. di sale
• basilico fresco q.b.
• 100 ml. di vino bianco
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 150 g. di cipolla bianca o scalogno
• olio extra vergine d’oliva q.b.
• 450 g. di passata di pomodoro
• 250 g. di zucchine a dadini
• 250 g. di carote a dadini
• 100 g. di sedano a dadini
• 1 peperone giallo o rosso a dadini (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

• Per prima cosa mondate bene le verdure, sciacquatele asciugatele con un panno pulito o della carta assorbente, tagliatele a dadini su un tagliare e mettetele da parte in una ciotola.
• Versate nel boccale del Bimby le cipolle e tritatele per 5 secondi a velocità 7, unite ora l’olio extravergine d’oliva e rosolate per 5 minuti a 120° velocità 2.
• Unite ora le verdure e fate insaporire per 8 minuti a 120° velocità 1, unite poi il vino e fate sfumare senza misurino per 5 minuti a 120° velocità 1, aggiungete ora la passata di pomodoro e il sale e fate cuocere per 20 minuti a 100° velocità 1 e il vostro ragù di verdure è pronto!

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