PASTA ALLA GRICIA BIMBY
Oggi vi proponiamo un primo piatto delizioso tipico della cucina Romana questa pasta alla gricia detta anche Amatriciana bianca, facilissima da fare con il nostro amico Bimby con pochi e semplici passaggi, vediamo insieme come realizzarla!
PASTA ALLA GRICIA BIMBY
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- 80 g. di pecorino
- 150 g. di guanciale
- 730 ml. di acqua
- 350 g. di mezze maniche
- 30 ml. di olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby il pecorino e tritatelo per 10 secondi a velocità 10, toglietelo dal boccale e mettetelo da parte in un contenitore, versate ora nel boccale l’olio e il guanciale tagliato a dadini e fate cuocere per 9 minuti a 100° velocità antiorario, toglietelo poi dal boccale e mettetelo da parte anche questo fino al momento dell’utilizzo.
- Unite l’acqua nel boccale anche senza sciacquarlo, unite un cucchiaino di sale e fate cuocere per 8 minuti a 100° velocità 1, aggiungete ora la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione a 100° con antiorario, quando la pasta è quasi cotta aggiungete il pecorino grattugiato e il guanciale e fate cuocere per 1 altro minuto a 100° velocità 1 con antiorario.
- Versate la pasta in una terrina o insalatiera pepate, mescolate bene e servite subito la pasta bella calda con un altra spolverata di pecorino per ogni piatto e buon appetito!
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