MUFFIN AL LIMONE E MASCARPONE BIMBY
Oggi vi proponiamo questi golosissimi muffin morbidi al mascarpone, profumati e deliziosi e facili da realizzare, perfetti da offrire per la prima colazione o la merenda!
MUFFIN AL LIMONE E MASCARPONE BIMBY
INGREDIENTI: per 7 muffin grandi
- 2 uova
- 150 g. di farina 00
- 130 g. di mascarpone
- scorza di un limone bio
- 100 g. di zucchero semolato
- 50 g. di burro o olio di semi
- 1/2 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby le uova con lo zucchero e lavoratele per 2 minuti a velocità 4 per renderle spumose e schiarite, aggiungete anche il mascarpone e lavorate per 30 secondi a velocità 4 e ottenete una crema.
- Aggiungete ora la farina, il lievito, la scorza di un limone e mescolate per 30 secondi a velocità 5, il composto deve risultare cremoso e fluido privo di grumi, prendete uno stampo per muffin e mettete dentro i pirottini di carta, versate il composto dentro i pirottini per muffin riempiendoli poco più della metà in modo che il composto non fuoriesca dagli stampini durante la cottura, infornateli e fateli cuocere a 180 gradi in modalità statico a metà altezza per 15-20 minuti circa!
- Una volta pronti fateli raffreddare bene sopra una gratella prima di levarli dagli stampini e spolverateli con abbondante zucchero a velo se lo gradite..buon appetito!
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