PLUMCAKE ALLA FRUTTA SECCA BIMBY

PLUMCAKE ALLA FRUTTA SECCA BIMBY

Un plumcake facile da fare, morbido, profumato e goloso, realizzato con crema di mandorle e senza burro e uova, farcito con cioccolato e frutta secca, una vera delizia!

PLUMCAKE ALLA FRUTTA SECCA BIMBY

INGREDIENTI:

• 200 g. di farina
• 50 g. fecola di patate
• 2 cucchiai di cacao
• 100 g. di zucchero semolato
• 350 ml. di latte di mandorle
• 200 g. di crema di mandorle (Sciara)
• 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato

PER LA GLASSA:

• 50 g. di margarina Vallè
• 100 g. di cioccolato fondente
• frutta secca mista noci, mandorle, nocciole

PROCEDIMENTO:

• Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite la farina, la fecola, il cacao, la crema di mandorle, il latte di mandorla e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per 20 secondi a velocità 5.
• Imburrate bene su tutti i lati e infarinate uno stampo per plumcake. (potete usare anche olio o margarina se siete intolleranti), versate dentro il composto e infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa i modalità statico, vi consiglio di effettuare la prova stecchino quasi a fine cottura perchè a seconda del forno i tempi di cottura possono variare!
• Appena il plumcake sarà pronto fatelo raffreddare bene  sopra una gratella prima di toglierlo dallo stampo,  giratelo poi su un foglio di carta forno e preparate la glassa, fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente insieme alla margarina, facendoli fondere bene e ottenendo un composto cremoso, liscio e omogeneo.
• Versate la glassa sul plumcake distribuendola bene sulla superficie, decorate con la frutta secca e fate rassodare e raffreddare bene la glassa, disponete poi il plumcake su un vassoio ed è pronto da gustare e da servire e buon appetito!

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