CIAMBELLA AL COCCO BIMBY

CIAMBELLA AL COCCO BIMBY

La ciambella al cocco Bimby è facile da fare, morbida e profumatissima con tante golose gocce di cioccolato nell’i mpasto, ottima da offrire per la prima colazione o la merenda!

CIAMBELLA AL COCCO BIMBY

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 150 g. di farina 00
• 150 g. di farina di cocco
• 200 g. di zucchero semolato
• 100 ml. di olio di semi di girasole
• scorza di un limone biologico grattugiata
• 1 vasetto di yogurt bianco o al cocco senza lattosio
• 1 vasetto di latte di cocco o altro latte vegetale a vostra scelta
• 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato

PROCEDIMENTO:

• Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e lo uova e mescolatele per 2 minuti a velocità 4 ottenendo un composto spumoso, aggiungete ora la farina, lo yogurt, l’olio, il sale, la farina di cocco e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito e mescolate per altri 20 secondi a velocità 5.
• Incorporate per ultime le gocce di cioccolato con un cucchiaio, versate il composto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa imburrato e infarinato, infornate a 180° in modalità forno statico per 40 minuti circa, vale sempre la prova stecchino per verificare la cottura della ciambella, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere ancora un po’ il dolce, nel caso contrario potete spegnere il forno.
• Una volta cotta fate raffreddare bene la torta sopra una gratella, successivamente toglietela dallo stampo, giratela su un piatto o una vassoio e se lo gradite potete spolverarla con dello zucchero a velo e buon appetito con la torta al cocco e yogurt!

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