BISCOTTI DI FROLLA ALLA MARMELLATA BIMBY

BISCOTTI DI FROLLA ALLA MARMELLATA BIMBY

Questi biscotti di frolla alla marmellata Bimby sono facili da fare, croccanti, friabili e golosissimi, perfetti da offrire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione o la merenda!

BISCOTTI DI FROLLA ALLA MARMELLATA BIMBY

INGREDIENTI:

• 1 tuorlo
• 1 uovo intero
• 100 g. di burro
• 300 g. di farina 00
• 150 g. di zucchero semolato
• scorza grattugiata di un limone bio
• 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
• marmellata alle fragole per farcire o del gusto che preferite q.b.

PROCEDIMENTO:

• Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora il burro, la farina, l’ uovo, il tuorlo 1 pizzico di sale e il lievito e impastate per 30 secondi a velocità 4/5,  prelevate l’impasto dal boccale del bimby, ottenete un panetto liscio e omogeneo lavorandolo un po’ con le mani aggiungete un po’ di farina se necessario, mettete ora il panetto in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti circa per farlo rassodare bene.
• Passati i 30 minuti riprendete la pasta frolla e mettetela tra due fogli di carta forno,  schiacciatela un po con le mani poi stendetela con il mattarello fino a raggiungere lo spessore da voi desiderato, oppure stendetela in un piano di lavoro pulto spolverato di farina,  io ho lasciato uno spessore di 1/2 cm. circa tenendo conto che in cottura i biscotti  solitamente si gonfiano un pò!
• Ora prendete l’apposito taglia biscotti a forma di fiorellini per ritagliare i biscotti, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un buco più piccolo al centro, infornateli a 180° in modalità  ventilato per 15 minuti circa fino a  che risultano belli colorati e dorati!
• Lasciateli raffreddare su una gratella poi spalmate le basi con della marmellata, aggiungete sopra i coperchi forati, fateli aderire bene e spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!

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