POLPETTONE ASPARAGI E PATATE BIMBY
Ecco un idea originale e gustosa perfetta per una serata speciale, il Polpettone agli asparagi e patate Bimby, Un piatto semplice e saporito perfetto per questa stagione.
Grazie al Bimby sarà pratico preparare il composto per l’impasto in pochi e semplici passaggi.
Ricetta sfiziosa e nutriente perfetta come piatto vegetariano.
POLPETTONE ASPARAGI E PATATE BIMBY
INGREDIENTI
- 100 g parmigiano in pezzi da 2-3 cm
- 20 g funghi secchi a pezzi
- 45 g cipolla bianca in pezzi
- 30 g olio di oliva
- 300 g asparagi al netto degli scarti
- 300 g patate pelate e a dadini
- 1 cucchiaino di brodo vegetale
- pangrattato q.b.
- 3 uova
- 1 cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO per un POLPETTONE ASPARAGI E PATATE BIMBY
- Se occorre ammollare in acqua i funghi secchi seguendo le indicazioni riportate sulla confezione per farli rinvenire.
Nel boccale mettere il parmigiano e tritare per 10 secondi a velocità 10.
Mettere da parte in una ciotola.
Poi mettere nel boccale la cipolla e tritare per 5 secondi a velocità 5, portare sul fondo con la spatola. - Aggiungere i funghi secchi rinvenuti nell’acqua e rosolare per 3 minuti 100° velocità 1.
Nel boccale aggiungere gli asparagi e tritare per 20 secondi a velocità 5 portare sul fondo con la spatola.
Controllare e se occorre ripassare il passaggio effettuato. - Versare nel boccale anche le patate pulite a pezzi e tritare anche queste per 20 secondi a velocità 5.
Portare sul fondo con la spatola. - Unire il dado e cuocere per 20 minuti 100° velocità 2. Una volta pronto fare intiepidire .
Preriscaldare il forno a 200°. - Ungere con l’olio una pirofila e cospargere con pangrattato e mettere da parte.
Nel boccale versare le uova e il parmigiano lasciandone un po da parte, il sale e amalgamare per 30 secondi a velocità 3. - Versare nella pirofila, livellare e cospargere con altro pangrattato e il parmigiano messo da parte.
Un filo di olio e infornare per 40 minuti 200° fino a che sopra non si formi la crosticina.
Sentirete che buono è questo POLPETTONE ASPARAGI E PATATE BIMBY! Buon appetito!
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