TORTA ALLE FRAGOLE BIMBY
La torta alle fragole Bimby è perfetta da fare in questo periodo, soffice, profumata e golosa, con tanti pezzettoni di fragole nell’impasto, ideale da servire per la prima colazione o la merenda!
TORTA ALLE FRAGOLE BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova + 1 tuorlo
- 120 ml. di olio
- 40 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 200 g. di farina 00
- 150 g. di zucchero
- 5 g. di lievito per dolci
- scorza di un limone bio
- 300-400 g. di fragole a pezzetti
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza di un limone bio pulito e ben asciugato e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora la farina, le uova, l’olio, il latte, 1 pizzico di sale e il lievito e mescolate per 1 minuto a velocità 5.
- Lavate bene le fragole, asciugatele con della carta assorbente da cucina e tagliatele alcune a dadini e altre lasciatele a metà per decorare la superficie del dolce, incorporate le fragole a dadini al composto incorporandole bene con un cucchiaio.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato o meglio ancora rivestito di carta forno bagnata e strizzata da 24 cm. circa livellate bene la superficie e con un cucchiaio, prendete le fragole tagliate a metà e tagliatele a fettine, distribuitele sopra la superficie della torta e infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 30 minuti circa, effettuate la prova stecchino prima di sfornare il dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fatto cuocere ancora un po’ la torta!
- Una volta cotta fate la raffreddare bene sopra una gratella, spolveratela poi con dello zucchero a velo e buon appetito vedrete è deliziosa ottima accompagnata con un buon tè caldo ai frutti di bosco!
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