MUFFIN AL LIMONE E YOGURT BIMBY

MUFFIN AL LIMONE E YOGURT BIMBY

I muffin al limone e yogurt Bimby sono delle nuvolette soffici e profumate, ideali da servire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN AL LIMONE E YOGURT BIMBY

INGREDIENTI: per 6 muffin

• 1 tuorlo
• 1 uovo intero
• 1 vasetto di yogurt
• 150 g. di farina 00
• 80 g. di zucchero semolato
• 50 ml. di olio di semi di girasole
• succo e scorza di mezzo limone
• 1/2 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

• Prima di tutto lavate bene il limone, asciugatelo con della carta assorbente e tagliate la scorza con un coltello evitando la parte bianca.
• Spremete il limone con uno spremi agrumi e mettete il succo da parte, versate nel boccale del Bimby la scorza del limone e lo zucchero e azionate il Bimby per 10 secondi a velocità.
•  Aggiungete ora l’olio o il burro morbido per 30 secondi velocità 5 poi unite lo yogurt, l’olio, le uova, e il succo di limone e azionate il Bimby per 1 minuto  e 1/2  a  velocità 5, unite la farina setacciata e il lievito e fate andare il Bimby per 30 secondi a  velocità 5, ripetere se il composto non è bello fluido.
• Versate ora il composto nei pirottini per muffin e riempiteli per 3/4,  infornate in forno preriscaldato statico a 170° circa per 15-20 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornarli.
  Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, una volta freddi metteteli su un vassoio, se lo desiderate potete spolverarli con un po’ di zucchero a velo e buon appetito!

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