ZUPPA DI VERZA BIMBY CON PANCETTA E POMODORINI:
Una zuppa semplice e gustosa ricca di fibre facile da inzuppare il pane alla fine. Un primo piatto sfizioso che da molte soddisfazioni .
ZUPPA DI VERZA BIMBY CON PANCETTA E POMODORINI
INGREDIENTI
- 1 cipolla a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di pancetta affumicata a cubetti
- 500 g di cavolo verza
- 5 di pomodorini ciliegia in quarti
- 500 g di brodo vegetale
o 500 g di acqua + 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
PROCEDIMENTO
- Nel boccale mettete la cipolla e tritate per 5 secondi a velocità 5. Portate sul fondo con la spatola.
- Aggiungete l’olio e la pancetta e insaporite per 3 minuti 120° velocità 1.
- Tagliate a metà il cavolo verza , togliete le parti dure e tagliate a listarelle.
- Poi lavate i pomodorini, tagliate a metà e per finire anche il brodo vegetale o l’acqua.
- Cuocete per 30 minuti 120° velocità 1.
- Una volta pronta la nostra zuppa di Verza e pancetta servite in piatti individuali con pane e una spolverata di parmigiano fresco.
- Buon appetito!
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