TORTA AL COCCO E YOGURT
La torta al cocco e yogurt è una vera delizia, facilissima da fare con il nostro aiuto in cucina Bimby, alta, soffice e perfetta da offrire per la prima colazione o la merenda!
TORTA AL COCCO E YOGURT
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt bianco o latte
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 vasetto di farina di cocco
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g. di cioccolato fondente a scaglie + q.b.
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e lo uova e mescolatele per 2 minuti a velocità 4 ottenendo un composto spumoso, aggiungete ora la farina, lo yogurt, l’olio, il sale, la farina di cocco e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito e mescolate per altri 20 secondi a velocità 5.
- Incorporate per ultime le scaglie di cioccolato con un cucchiaio, versate il composto in uno stampo per torta da 20/22 cm. circa imburrato e infarinato, infornate a 180° in modalità forno statico per 40 minuti circa, vale sempre la prova stecchino per verificare la cottura della ciambella, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere ancora un po’ il dolce , nel caso contrario potete spegnere il forno.
- Una volta cotta fate raffreddare bene la torta sopra una gratella, successivamente toglietela dallo stampo, giratela su un piatto o una vassoio e se lo gradite potete spolverarla con dello zucchero a velo e buon appetito con la nostra torta al cocco e yogurt!
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