STRUFFOLI NAPOLETANI BIMBY
Gli STRUFFOLI sono un dolcetto tipico della tradizione Partenopea, nel periodo Natalizio non possono mancare.
Piccole palline di impasto dolce fritti che in cottura si gonfieranno immersi in codette colorate e miele sciroppato. Risultato morbidissimo e friabile.
Una ricetta che non richiede neanche tempo di riposo, si impasta e si frigge subito.
In Italia sono molto conosciuti e nel meridione ognuno ha una sua versione Oggi vi proponiamo la versione Napoletana preparata con il Bimby.
Venite con noi!
STRUFFOLI NAPOLETANI BIMBY
INGREDIENTI
- 250 g farina 00
- 2 uova
- 20 g burro
- 50 g zucchero
- 25 g liquore anice, strega, marsala oppure vino bianco
- 1 pizzico di bicarbonato o lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 300 ml olio per friggere
Per lo sciroppo al miele
- 150 g miele millefiori
- 10 g acqua
- 30 g zucchero
- codette colorate
PROCEDIMENTO per 6 porzioni di STRUFFOLI NAPOLETANI BIMBY
- Nel boccale mettete la farina 00, le uova, il burro, lo zucchero, il liquore, il bicarbonato e il pizzico di sale.
Impastate per 50 secondi a velocità 5. - Una volta pronto l‘IMPASTO PER GLI STRUFFOLI formate un panetto e formate delle palline larghe 1 cm circa.
Oppure tirate dei cilindretti di impasto e poi tagliate con un coltello affilato in pezzi da 1 cm circa. Calcolate che in cottura si gonfieranno. - Immergete in olio caldo e fate dorare. Se occorre scrollate la farina in eccesso.
Una volta dorati scolate con un mestolo a fori larghi e mettete su carta assorbente.
Per lo sciroppo al miele e canditi
- Per la Glassatura degli struffoli mettete nel boccale il miele, l’acqua e lo zucchero e scaldate per 8 minuti 100° velocità 2.
- Una volta pronti i nostri STRUFFOLI NAPOLETANI BIMBY mettete in un piatto da portata, glassate con lo sciroppo al miele e decorate con codette colorate. Buone feste!
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