PASTA AL PESTO DI FAGIOLINI BIMBY

PASTA AL PESTO DI FAGIOLINI

La pasta al pesto di fagiolini è un primo piatto  veloce e saporito. Il Bimby trita in pochi minuti fagiolini freschi, aglio, pinoli e parmigiano per creare un pesto cremoso da usare per condire la pasta. Il robot da cucina permette di amalgamare tutti gli ingredienti in modo uniforme, ottenendo un condimento verde intenso e vellutato. Le lame tritano in modo preciso, per una salsa cremosa e senza grumi, perfetta per esaltare il gusto delicato dei fagiolini dando vita a un primo piatto leggero ma gustoso.
Ottima da preparare in anticipo e conservare in frigo per un massimo di 6 giorni.

PASTA AL PESTO DI FAGIOLINI

INGREDIENTI

• 300 g di pasta corta (penne, rigatoni, ecc)
• 200 g fagiolini freschi puliti o surgelati
• 50 g pinoli
• 10 foglie di basilico fresco
• 1 spicchio d’aglio
• Sale e pepe q.b.
• 50 g parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO

• Nel boccale mettere l’acqua. Inserire il cestello e versare i fagiolini dentro.
  Chiudere e cuocere a vapore per 20 minuti VAROMA velocità 2. Rimuovere il cestello e intanto in una capiente pentola cuocere la pasta in abbondante acqua salata, sciallare al dente e mettere da parte.
• Nel boccale del Bimby versare i fagiolini intiepiditi, l’aglio pelato, i pinoli, le foglie di basilico, il parmigiano, sale e pepe.
  Azionare il boccale per pochi secondi alla velocità 6 per tritare grossolanamente.
  Aggiungere l’olio a filo e azionare ancora per dare la giusta cremosità al pesto, circa 30-40 secondi alla velocità 5.
• Trasferire la pasta in una zuppiera con il pesto di fagiolini e amalgamare tutto insieme.
  Impiattare la pasta al pesto di fagiolini e servire calda, accompagnare da altro parmigiano a piacere.

La pasta al pesto di fagiolini preparata con il Bimby è pronta in poco tempo e con pochi ingredienti freschi e genuini. Il robot da cucina garantisce una cremosità perfetta al condimento. Buon appetito!

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