Muffin allo yogurt con farina di riso Bimby
I muffin allo yogurt con farina di riso preparati con il Bimby sono un dolce delizioso e leggero, perfetto per chi è alla ricerca di un’alternativa senza glutine. La preparazione è facile e veloce grazie all’aiuto del Bimby, che semplifica il processo di mescolatura degli ingredienti. Questi muffin sono una ricetta versatile che si adatta perfettamente sia alla colazione che alla merenda. La loro consistenza leggera e il sapore dolce li rendono ideali per iniziare la giornata con energia o per fare una pausa nel pomeriggio.
A colazione, i Muffin allo yogurt con farina di riso Bimby possono essere accompagnati da una tazza di caffè o tè, fornendo una dose di carboidrati e proteine per iniziare la giornata in modo equilibrato. La presenza dello yogurt aggiunge anche un tocco di freschezza al pasto mattutino.
Come merenda, i muffin costituiscono uno spuntino delizioso e nutriente. Puoi gustarli da soli o accompagnati da una bevanda come una tisana, tè caldo o uno smoothie. La farina di riso rende questi muffin una scelta adatta anche per chi segue una dieta senza glutine, fornendo una soluzione gustosa per chi ha esigenze alimentari specifiche.
Una volta ottenuto l’impasto, è possibile personalizzare i muffin aggiungendo ingredienti come gocce o scaglie di cioccolato, frutti rossi o frutta secca a piacere. Con il Bimby, è facile gestire queste aggiunte durante la fase di impastoo dopo senza complicazioni.
Infine, si versa l’impasto negli stampi per muffin e si cuoce il tutto nel forno. Grazie alla farina di riso, i muffin risulteranno leggeri e adatti a chi segue una dieta senza glutine. Con il Bimby, la preparazione di questi muffin allo yogurt diventa un’esperienza piacevole e senza stress, permettendoti di gustare un dolce delizioso senza rinunciare alla praticità della cucina moderna.
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Muffin allo yogurt con farina di riso
Ingredienti Muffin allo yogurt con farina di risi:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 250 g. di farina di riso
- 150 g. di zucchero semolato
- 30 ml. di latte di cocco o riso
- 100 ml. di olio di semi di mais
- scorza di un limone biologico grattugiata
- 2 vasetti di yogurt di soia bianchi o al cocco
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
- scaglie di cioccolato fondente q.b.
Procedimento Muffin allo yogurt con farina di riso:
- Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°, versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza di un limone bio e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, ora aggiungete la farina, l’olio, lo yogurt, l’uovo e il lievito per dolci e azionate il Bimby per 30 secondi a velocità 5 versate il composto in una ciotola e incorporate le scagliette di cioccolato con l’aiuto di un cucchiaio.
- Distribuite i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate con un cucchiaio un pò di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo poco più della metà, distribuite altre scagliete di cioccolato sulla superficie e infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.
- Fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò i muffin abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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