MINI PLUMCAKE ALLE MELE BIMBY
Delle mini tortine soffici, golose e profumate si preparano in pochi e semplici passaggi con il Bimby e sono ottimi per la prima colazione o la merenda!
MINI PLUMCAKE ALLE MELE BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 mele
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 150 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 125 g. di yogurt bianco
- 125 ml. di olio di semi di mais
- 150 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- granella di zucchero per la finitura
- zucchero a velo q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate le mele asciugatele sbucciatele e tagliatele a fettine, mettetele poi in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza di un limone bio lavato e ben asciugato e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora le uova e mischiatele per 1 minuto a velocità 5, aggiungete ora la farina setacciata, la fecola di patate, lo yogurt, l’olio e un pizzico di sale e mischiate per 30 secondi a velocità 5 poi aggiungete il lilevito e mischiate per 15 secondi a velocità 5!
- Distribuite i pirottini di carta per plumcake dentro uno stampo per mini plumcake, versate con un cucchiaio un pò di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo un pò più della metà, decorate la superficie con mezze fettine di mela, distribuite sopra granella di zucchero e infornate a 180 gradi per 25 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò i mini plumcake abbassando il forno a 170° e coprite con un foglio di alluminio per non fare bruciare la superficie, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati!
- Una volta cotti fateli raffreddare completamente sopra una gratella spolverateli con dello zucchero a velo e i vostri mini plumcale alle mele sono pronti facili da fare e golosissimi!
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